Vins Cahors Domaine Des Gravalons - Cuvée Traditionnelle - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Des Gravalons, situé dans la région viticole prestigieuse de Cahors, produit avec sa "Cuvée Traditionnelle" un vin rouge de caractère. Ce millésime 1995, principalement élaboré à base de Malbec – cépage emblématique de la région – offre profondeur et complexité. Le terroir du piémont du Massif central, combinaison unique de sols argilo-calcaires et de climat tempéré influencé par le relief, contribue à l'expression riche et tannique de ce vin. Cahors, connue pour sa tradition vinicole ancienne, imprime à ses vins une structure robuste et un potentiel de garde remarquable, traits caractéristiques du Domaine Des Gravalons, fier héritier d'un savoir-faire historique.

Pour sublimer ce Cahors particulièrement, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf mijotée fera ressortir sa rondeur et complexité. Les plats à base de canard ou encore un cassoulet, spécialité régionale, créeront une symbiose parfaite avec les arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, comme le Roquefort, apporteraient également une dimension complémentaire à cette dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes captivants. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis découvrez ses arômes puissants de pruneaux et sous-bois lors de l'olfaction. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure fine et ses tanins fondus, témoignant d'une belle maturité.