Vins Cahors Château La Coustarelle - Grand Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château La Coustarelle, niché au cœur de l'appellation Cahors, nous offre avec sa cuvée Grand Prestige 2019 un superbe vin rouge du Sud-Ouest de la France. Issu principalement du cépage Malbec, ce vin séduit par sa couleur profonde et son caractère affirmé. Le millésime 2019 est marqué par une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs, de réglisse et une pointe de vanille, reflet des techniques de vinification soignées et d’un élevage en fûts de chêne. La région de Cahors, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, forge des vins à la structure et à l’élégance remarquables. Château La Coustarelle, riche de son histoire et de sa réputation, est une référence incontournable dans le piémont du Massif central.

Pour accompagner cette cuvée, tournez-vous vers des plats qui sublimeront ses arômes profonds et sa texture veloutée. Un magret de canard aux pruneaux, une daube de bœuf ou encore un confit de canard s’associeraient harmonieusement avec ce Cahors. Les plats traditionnels régionaux comme le cassoulet ou l’aligot aux saucisses pourraient également intensifier l'expérience gustative, créant un véritable mariage de saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement le Château La Coustarelle, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d’environ une heure. Cette aération libérera ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe sombre et intense, puis laissez-vous envelopper par ses parfums captivants de fruits mûrs au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, garantissant une finale persistante et élégante.