Vins Cahors Château La Coustarelle - Grand Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château La Coustarelle Cuvée Grand Prestige 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin se distingue par sa couleur profonde et intense. Le millésime 2018 fut caractérisé par un climat favorable aux maturations optimales, conférant à ce vin une structure riche et des tanins bien intégrés. Le terroir de Cahors est connu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent au Malbec une minéralité élégante, tandis que le climat tempéré de la région permet au raisin de développer des arômes concentrés et complexes.

La région de Cahors, avec son riche patrimoine culturel et viticole, est historiquement reconnue pour ses "vins noirs" robustes et charpentés. Le climat du Sud-Ouest, marqué par une influence océanique adoucie par le massif central, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés et bien drainés des terrasses du Lot, où se trouve le Château La Coustarelle, favorisent l'expression aromatique et la concentration des vins de Cahors.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère qui sauront équilibrer sa puissance et sa richesse. Une pièce de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel, ou encore un magret de canard aux figues sont des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des accords avec le fromage, notamment un bon Roquefort ou un Cantal affiné, pour un mariage régional et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors AOC à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant pour laisser le vin s’aérer et dévoiler pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. Cela vous permettra d'apprécier toute sa profondeur et son élégance en bouche.