Vins Cahors Cantelauze - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée Prestige 2018 du Château Cantelauze est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du Malbec, cépage phare de l'appellation Cahors, ce vin exprime la puissance et la richesse de son terroir avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et une touche d'épices. La récolte 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, assure une belle structure et un potentiel de garde prometteur. Historiquement, le Château Cantelauze est réputé pour produire des vins de caractère, renforçant l'identité unique des Cahors.

En termes d'accords mets-vins, ce Cahors est idéal avec des plats riches en saveurs. Accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Roquefort, offrent également une belle complémentarité. Les plats régionaux, comme le cassoulet ou le confit de canard, révèlent toute la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez ses riches arômes de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.