Vins Cahors Château Laur - Le Vin de mon Pépé

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Vin de mon Pépé" du Château Laur est un hommage aux traditions viticoles de Cahors, une appellation mythique du Sud-Ouest de la France. Ce rouge non millésimé évoque le caractère distinctif de la région, avec le cépage Malbec souvent prédominant. Niché au piémont du Massif central, le Cahors est réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques tempérés par la proximité du Massif qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Le Château Laur, une maison vénérable de cette région, marie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour consacrer le terroir dans chaque bouteille. Leur histoire témoigne d'une passion indéfectible pour l'élaboration de vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Le Malbec de Cahors s'accorde parfaitement avec un cassoulet traditionnel ou un confit de canard. Pour une touche locale, mariez-le à des saucissons de canard ou de porc noir de Gascogne. Le goût intense et les tanins bien présents de ce vin se marieront aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés, tels que le Rocamadour ou un Cantal affiné.

Pour sublimer la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure révèlera tout son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre une structure tannique marquée et une acidité réjouissante. Chaque étape vous connectera au terroir du Cahors, offrant un voyage sensoriel inoubliable.