Vins Cahors Château Eugénie - Cousu Main - 2018

Avis Viniou

Le Château Eugénie, niché dans la région du Sud-Ouest français, propose ici un Cahors atypique : un blanc demi-sec nommé "Cuvée Cousu Main" millésime 2018. Bien que le Cahors soit connu pour ses rouges à base de Malbec, ce vin blanc se démarque par son élégance et son originalité. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, permet d'exprimer toute la finesse des cépages utilisés. La vinification minutieuse vient renforcer un vin équilibré, avec des arômes fruités et floraux délicats. Château Eugénie, fort d'une riche histoire et d'une réputation établie, continue d'innover tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour célébrer les atouts de ce vin blanc demi-sec, optez pour des accords avec des plats tels que des fromages crémeux ou des volailles en sauce. Les fruits de mer, comme une salade de crevettes au pamplemousse ou des langoustines croustillantes, souligneront également la fraîcheur et la finesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, un poulet aux morilles ou un gâteau aux noix du Périgord feraient des merveilles, créant une harmonie parfaite avec les notes subtiles et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez ses notes fruitées et florales avant de goûter sa texture en bouche équilibrée entre douceur et vivacité. Cette dégustation, en temps et en conscience, permettra de pleinement apprécier la complexité et la finesse que le Château Eugénie a à offrir.