Vins Cahors Château Eugénie - Cousu Main - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Cousu Main" 2018 du Château Eugénie est un vin blanc sec en provenance de Cahors, une région réputée pour ses vins rouges. Élaboré avec soin dans le piémont du Massif Central, ce vin révèle une audacieuse expression du terroir de Cahors, traditionnellement davantage tourné vers le Malbec. Le millésime 2018 se distingue par son équilibre, affichant une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique. Influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, il bénéficie des conditions idéales pour développer des notes subtiles et équilibrées. Château Eugénie, avec sa longue tradition vinicole, est apprécié pour son engagement envers des techniques de vinification modernes et respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce vin blanc de Cahors, il est recommandé de le servir avec des poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un bar rôti aux herbes ou une truite aux amandes. Sa minéralité et sa fraîcheur accompagneront également parfaitement un plateau de fruits de mer. Pour un accord régional, envisagez un cassoulet de poissons ou des rillettes de truite. Ces plats accentueront la complexité et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur dorée aux reflets lumineux. Au nez, ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches se dévoilent progressivement. En bouche, la structure est droite, avec une longue finale qui laisse une impression rafraîchissante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour découvrir toutes les nuances qu'offre ce vin unique.