Vins Cahors Domaine Des Gravalous - Le Penchant - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Gravalous nous offre avec sa cuvée "Le Penchant" un vin rouge 2020 d'appellation Cahors, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément au piémont du Massif central. Cette région est célèbre pour ses Malbecs remarquables et robustes, souvent synonymes de complexité et de profondeur, et "Le Penchant" ne fait pas exception. Le terroir calcaire et l'influence des rivières locales contribuent à un vin élégant aux arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Le Domaine Des Gravalous, avec son riche héritage et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, perpétue l'histoire prestigieuse de Cahors en créant des vins qui captivent les amateurs avertis.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, qui s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Les cuisines locales telles que le confit de canard ou les plats à base de truffes seront également en harmonie avec les arômes complexes du vin. Ces accords souligneront la profonde intensité du Malbec tout en respectant sa finesse et son équilibre.

Pour apprécier pleinement votre cuvée "Le Penchant", servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa longue finale savoureuse. Cette approche progressive vous permettra de découvrir toute la richesse et la subtilité du vin.