Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Famille Ilbert, Combel-la-serre |
| Cuvée | Au Cerisier |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Valeur sur le marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,70 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2035
|
Déclin
2036 - 2040+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Au Cerisier 2021 de la Famille Ilbert, Combel-la-serre, incarne l'élégance des vins de Cahors, nichée dans la région du Sud-Ouest, au piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin rouge sec séduit par sa richesse aromatique, avec des notes de fruits noirs et de sous-bois, typiques d'un millésime 2021 prometteur. Le sol argilo-calcaire de la région confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine, reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, joue un rôle clé dans la réputation montante des vins de Cahors, mariant tradition et innovation.
Pour sublimer la Cuvée Au Cerisier, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des plats en sauce comme un cassoulet. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une terrine de foie gras font également un bel écho aux arômes du vin. Ces accords valorisent la complexité du Malbec tout en adoucissant ses tanins robustes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure éveillera ses arômes et adoucira ses tanins. Observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits et d'épices, et enfin, savourez son équilibre et sa longueur en bouche. Prenez le temps de le déguster en nuances pour apprécier ses charmes pleinement.
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Sud-Ouest Cahors Famille Ilbert, Combel-la-serre Au Cerisier 2021