Vins Cahors Cosse Et Maisonneuve - La Fage - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Fage 2015 du Château Cosse Et Maisonneuve est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant ainsi des conditions idéales pour le cépage phare de la région : le Malbec. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, combinant complexité et profondeur. Le domaine Cosse Et Maisonneuve se distingue par ses pratiques respectueuses de l'environnement, valorisant une vinification minutieuse qui magnifie l'intensité aromatique et la structure tannique du vin. Ce domaine a su bâtir une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée La Fage, envisagez des plats riches et savoureux qui sublimeront la puissance et les arômes de ce vin. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou un magret de canard aux épices s'accorderaient parfaitement avec ses notes de fruits noirs et d'épices. Des plats à base de viande de gibier, comme un civet de chevreuil, mettront également en valeur sa complexité tannique. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de fromages locaux, tels que le Rocamadour.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures avant le service permettra de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, typique des Cahors. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure tannique et sa longueur. Une dégustation qui promet un vrai voyage au cœur du terroir de Cahors.