Vins Cahors Château Carrigou - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Château Carrigou, situé dans l'appellation Cahors au piémont du Massif central, propose avec sa Cuvée 2020 un vin rouge sec de caractère. Représentant fièrement le cépage Malbec, typique de la région, ce millésime se distingue par sa robe intense et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Cahors, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, contribuant à la richesse et à la structure du vin. La tradition viticole de la région, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral, se reflète dans ce vin. Le Château Carrigou, réputé pour sa qualité et son respect de l'environnement, n'est pas certifié bio (selon les informations reçues), mais il s'inscrit dans une longue tradition d'excellence viticole.

Pour accompagner la Cuvée 2020 du Château Carrigou, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, des plats qui s’harmonisent parfaitement avec la charpente et le bouquet aromatique du vin. Les saveurs riches et onctueuses de ces mets rejoignent l'intensité et la profondeur du Cahors, accentuant ses notes fruitées et épicées. En outre, une assiette de fromages affinés, comme le Roquefort, pourrait également souligner la robustesse et l'élégance du vin.

Pour optimiser la dégustation de cette Cuvée 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En observant le vin, notez sa robe soutenue et intense. Au nez, savourez le bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés qui promettent un agréable moment de dégustation.