Vins Cahors Domaine Rességuier - Domaine Rességuier Lou Travers - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rességuier nous offre avec sa cuvée "Lou Travers" 2018 un vin rouge issu de l’appellation Cahors, nichée dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Ce vin est majoritairement composé de Malbec, cépage emblématique de la région qui confère à cette cuvée une profondeur de couleur et une palette aromatique riche, dominée par des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable avec une chaleur estivale modérée, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant l'intensité et la complexité du vin. Le domaine, reconnu pour son histoire séculaire, allie tradition et innovation pour produire des vins expressifs du terroir calcaire et bien drainé de Cahors. La région, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses nuances géologiques variées, influence grandement le caractère structuré et équilibré de ses vins.

Pour sublimer le Domaine Rességuier Lou Travers, envisagez des accords mets-vins qui mettent en lumière ses arômes profonds et tannins. Des plats savoureux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille. Pour une expérience régionale authentique, pensez aussi à un gigot d'agneau de Quercy, qui complétera parfaitement la robustesse et la finesse de ce Cahors.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures optimisera l’expression des arômes et assouplira les tannins. Commencez par observer sa belle robe grenat profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en approchant le nez du verre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre remarquable, qui saura ravir tant les amateurs que les connaisseurs de vins charpentés.