Vins Cahors Domaine Rességuier - Domaine Rességuier Balandrié - 2020

Avis Viniou

Avis du vin

Le Domaine Rességuier, niché dans l'appellation Cahors, révèle à travers sa cuvée "Balandrié" 2020 toute l'authenticité du Sud-Ouest. Ce vin rouge nous offre la puissance du cépage Malbec, cépage phare de la région, sublimé par le terroir unique du piémont du Massif central. 2020 a été un millésime favorable, avec des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin se distingue par sa robe intense et ses arômes généreux de fruits noirs et d'épices. La région de Cahors est marquée par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré qui confèrent aux vins une structure tannique marquée et une belle fraîcheur. Le Domaine Rességuier, établi depuis plusieurs générations, perpétue avec passion la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches comme un cassoulet, un confit de canard ou un magret de canard, qui se marient à merveille avec ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Cantal, caractéristiques du terroir, révéleront aussi sa profondeur et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant de le servir pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et brillante, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, avec une finale élégante et persistante.