Vins Cahors Château L'Églantier - La Perpétuelle - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Perpétuelle 2020 du Château L'Églantier provient de la prestigieuse appellation Cahors. Nichée dans le sud-ouest de la France, cette région est reconnue pour son encépagement dominé par le Malbec, qui apporte richesse et robustesse au vin. Le millésime 2020 de ce vin rouge sec bénéficie d'un terroir unique, influencé par les sols argilo-calcaires du piémont du Massif central et un climat tempéré offrant des journées chaudes et des nuits fraîches. Vous retrouverez dans ce vin des arômes intenses de fruits noirs, rehaussés par des nuances épicées et une structure tannique affirmée. Le Château L'Églantier, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête perpétuelle d'authenticité dans la production de vins caractéristiques de Cahors.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, une pièce de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux épices seraient des alliés parfaits. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un fromage de Rocamadour, typiques de la région, s'accorderaient à merveille avec la complexité aromatique et la puissance du Cahors.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ une heure pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et pourpre. Prenez le temps de le humer pour en apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour découvrir une bouche harmonieuse et bien structurée. La longueur en bouche de ce vin vous offrira une expérience gustative inoubliable.