Vins Cahors Château Chevalier Du Lagrezette - 2018

Avis Viniou

Le Château Chevalier Du Lagrezette 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, dans la région sud-ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Malbec, connu localement sous le nom de "Côt". Le millésime 2018 s'est caractérisé par des conditions climatiques favorables, avec de belles journées ensoleillées et quelques pluies apportant le juste équilibre nécessaire à une maturité optimale des raisins. Le vinification de ce Cahors est méticuleusement réalisée pour développer toute la richesse et la complexité typiques de cette appellation, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de prunes mûres, des touches épicées et une belle structure tannique.

La région de Cahors possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est continental avec des influences océaniques, favorable à la culture du Malbec. Les sols diversifiés, allant des terrasses graveleuses du Lot aux plateaux argilo-calcaires, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits ici. Ce terroir exceptionnel permet au Malbec de bien exprimer ses potentialités, donnant des vins robustes et profonds.

Pour sublimer le Château Chevalier Du Lagrezette 2018, des plats de viande rouge s'avéreront être des compagnons idéaux. Optez pour un magret de canard grillé servi avec une sauce aux fruits rouges, ou un cassoulet traditionnel pour un accord régional authentique. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, révèleront également les nuances de ce vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes complexes pour une expérience dégustative optimale.