Avis Viniou
Le Château Lagrézette 2019 Cuvée Marquise de Lagrézette est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin révèle une belle expression du Malbec, cépage emblématique de la région, souvent accompagné, dans cette cuvée, par un soupçon de Merlot pour adoucir sa structure. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables avec un printemps humide suivi d'un été chaud, offrant des raisins à maturité optimale. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Au Château Lagrézette, une vinification soignée est de mise pour accentuer le caractère fruité et épicé typique des vins de Cahors.
La région du Sud-Ouest a une riche histoire viticole, influencée par une diversité de climats allant de l'océanique au continental. Le sol, principalement composé de calcaire et d'argile, contribue à structurer les vins, les rendant robustes et aptes à la garde tout en préservant une belle fraîcheur.
Face à un vin aussi structuré et expressif que la Cuvée Marquise de Lagrézette, les accords mets-vins se dirigent naturellement vers des plats riches et savoureux. Vous pourriez l’apprécier en accompagnement d’un confit de canard, de cassoulet ou encore d’un magret de canard aux épices. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un bon cantal ou laguiole, s'avéreront également des compagnons de choix.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement révéler sa palette aromatique. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour assouplir les tanins et libérer son bouquet complexe alliant fruits noirs, épices et une légère touche boisée.
