Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est le Cahors "Cuvée Silice" 2022 du Château Les Croisilles, un vin rouge issu de la prestigieuse région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors, aussi connu localement sous le nom de « Côt ». Le millésime 2022 est le fruit d'une culture en biodynamie, respectant ainsi la nature et le cycle des vignes. La vinification est hautement soignée pour préserver la singularité du terroir, qui est fortement influencé par les sols silicieux de la région. Ces sols apportent une minéralité distinctive au vin, rehaussée par une trame tannique harmonieuse et des arômes de fruits noirs mûrs.
La région de Cahors possède un climat continental avec des influences océaniques, ce qui permet au Malbec de s’épanouir pleinement, offrant des vins puissants, colorés et très aromatiques. Les vignobles de la région, plantés sur des terrasses le long du Lot, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de sols variés, principalement argilo-silicieux, qui donnent aux vins leur caractère unique.
Pour sublimer ce Cahors Cuvée Silice, pensez à l'accompagner de mets riches et savoureux. Un confit de canard, plat typique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec ce vin, de même qu’un cassoulet traditionnel. Les viandes rouges en sauce ou les plats épicés, comme un agneau aux épices marocaines, peuvent également créer un accord harmonieux.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.
