Avis Viniou
La Cuvée Les Terrasses de la maison Rigal est un véritable joyau de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, bien que non millésimé, est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, parfois associé à Merlot et Tannat, qui lui confèrent sa structure et son intensité caractéristiques. Sa vinification respecte les normes de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant une approche respectueuse de l'environnement.
La région viticole de Cahors, connue pour ses paysages vallonnés et verdoyants, bénéficie d'un climat à la croisée des influences océaniques et continentales, avec des étés chauds et des hivers modérément froids. Les sols de la région, composés majoritairement d'argiles riches en fer, apportent une belle complexité aux vins. Historiquement, Cahors est une des plus anciennes régions viticoles de France, son histoire remontant à l'époque romaine, et est réputée pour produire des vins puissants et tanniques.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Terrasses s'accompagne à merveille de plats riches et savoureux. Pensez à un cassoulet traditionnel ou un confit de canard pour célébrer les spécialités du Sud-Ouest. Des côtes d'agneau grillées ou un magret de canard se marieront également à la perfection avec les tanins bien présents du Malbec.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement profiter de sa palette aromatique. Une légère oxygénation, en le carafant une heure avant le service, pourra par ailleurs permettre aux arômes de fruits noirs et d'épices de s'exprimer plus intensément, enrichissant ainsi votre expérience de dégustation.
