Avis Viniou
Le Château Lamagdelaine Noire, Cuvée Origine 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central dans la région du Sud-Ouest de la France. Traditionnellement, les vins de Cahors sont élaborés principalement à partir du cépage Malbec, parfois complété par du Merlot ou du Tannat. Ce vin, millésimé de 2022, affiche une robe profonde, typique des Cahors, et ses arômes concentrés de fruits noirs évoquent le pruneau, le cassis et parfois une touche de violette. La vinification est soignée, laissant exprimer la typicité du terroir sans masquer la structure tannique qui caractérise souvent ces vins.
La région viticole du Sud-Ouest est dotée d'un climat océanique avec des influences continentales, idéal pour la culture du Malbec. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Cahors contribuent à la puissance et à la complexité des vins. La viticulture ici remonte à l'époque romaine, et les vins des Cahors étaient déjà appréciés au Moyen Âge, notamment pour leur robustesse et leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce vin structuré, on peut envisager des accords avec des plats riches et savoureux. Il sera parfait avec un confit de canard ou un magret sauce aux fruits rouges, deux spécialités régionales qui souligneront la chair et la finesse des tanins. Les viandes rouges grillées, un cassoulet ou un civet de sanglier s'harmonisent aussi bien avec ce rouge généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler tout son potentiel aromatique et de profiter pleinement de ses tanins bien intégrés. Aérer le vin une heure à l'avance peut également enrichir votre expérience sensorielle.
