Avis Viniou
Le Domaine Cause, situé dans l'appellation Cahors, nous offre ici sa Cuvée Malbec 2015, un vin rouge qui exprime toute la richesse de ce cépage emblématique du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là. Le Malbec, majoritairement présent dans cet assemblage, confère à ce vin une couleur sombre intense, presque noire. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans le caractère du vin, apportant une structure tannique marquée et des arômes de fruits noirs et de pruneaux.
La région viticole de Cahors se situe dans le Sud-Ouest de la France, réputée pour ses vignobles qui s'étendent le long de la rivière Lot. Le climat ici combine l'influence océanique et les chaleurs plus méditerranéennes, offrant des conditions optimales pour le développement du Malbec. Historiquement, Cahors est une région de tradition viticole ancienne, connue pour produire des vins robustes et charpentés, déjà très appréciés au Moyen Âge.
Pour accompagner ce Cahors 2015, sélectionnez des plats qui sauront se marier avec sa puissance et ses tanins bien intégrés. Un magret de canard aux figues, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel feront ressortir la richesse des arômes. Pour un accord régional, une saucisse de Toulouse grillée sera parfaite.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes complexes. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour l'aider à se déployer pleinement. Ce vin possède un grand potentiel de garde, il pourra encore évoluer et s'affiner dans votre cave durant plusieurs années.
