Avis Viniou
Le Château Lamagdelaine Noire, millésime 2020, est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce vin est réputé pour sa robustesse et sa profondeur. Le Malbec, également connu sous le nom de Côt dans cette région, donne des vins intenses, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et parfois de touches de violette. La vinification de ce vin est fidèle à la tradition de l'appellation, mettant en valeur la puissance et le caractère tannique du Malbec, tout en cherchant un bel équilibre.
La région viticole de Cahors, nichée au pied du Massif central, bénéficie d'un climat à la fois océanique et continental, avec des étés chauds et secs, et des hivers frais. Le sol, composé principalement d'argiles calcaires, contribue à donner au vin sa typicité et sa structure. Historiquement, les vins de Cahors sont célèbres pour leur longévité et leur capacité à bien vieillir, ce qui en fait des vins très respectés parmi les amateurs de rouge puissant.
Pour sublimer ce Cahors en accord mets-vins, pensez à le marier avec un cassoulet traditionnel, riche et savoureux, ou une pièce de bœuf grillée, dont les saveurs umami s'accorderont à merveille avec les tanins présents du Malbec. Des plats qui mettent en avant des fromages affinés comme le Rocamadour peuvent aussi être d'excellents compagnons de ce cru.
Lors de la dégustation, nous vous conseillons de servir le Château Lamagdelaine Noire à une température de 16-18°C. Ceci permettra d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la structure tannique du vin. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant service pour en révéler en douceur tous les arômes et nuances.
