Avis Viniou
Le Château Lamagdelaine Noire 2014, issu de l'appellation Cahors AOC, est un vin rouge élégant et audacieux. Ce vin est majoritairement composé de Malbec, cépage emblématique de la région, qui confère au vin sa couleur sombre et ses arômes intenses de fruits noirs, équilibrés par des notes épicées et une structure tannique formidable. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, a permis un épanouissement optimal des grappes, aboutissant à un vin complexe et charismatique. Les vignes sont situées sur les sols calcaires et argilo-calcaires du piémont du Massif central, ce qui contribue à la minéralité et à la profondeur du vin.
La région du Sud-Ouest et plus précisément autour de Cahors est célèbre pour son histoire viticole ancestrale, remontant à l'époque romaine. Le climat ici est un mélange d'influences océaniques et continentales, avec des étés chauds et secs et des hivers plus humides, ce qui favorise le développement d'arômes concentrés et de tanins puissants.
Pour accompagner ce Cahors typique, misez sur des plats de caractère comme un cassoulet traditionnel de la région, un magret de canard ou un confit de canard. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes, résonneront également harmonieusement avec la richesse et la structure du vin. À l'heure du fromage, privilégiez des variétés corsées comme le roquefort ou un vieux cantal pour une expérience gustative complète.
Pour apprécier pleinement ce Château Lamagdelaine Noire 2014, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer et de révéler toute leur complexité. Ce vin, encore doté d'un bon potentiel de garde, peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années supplémentaires pour en apprécier pleinement l'évolution.
