Vins Cahors Fabien Jouves - À Tête Côt de Fruit - 2023

Avis Viniou

La cuvée À Tête Côt de Fruit du domaine Fabien Jouves, millésime 2023, est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Composé principalement de Côt, plus connu sous le nom de Malbec, ce vin traduit à merveille la typicité de son terroir de production. Bien que les notes spécifiques de vinification ne soient pas précisées, on peut s'attendre à un style axé sur le fruit et la fraîcheur, fidèle à l'esprit de la maison.

Le vignoble de Cahors est ancré dans une région riche de traditions viticoles. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat à la fois océanique et continental, parfait pour la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de ce secteur sont idéals pour le Malbec, offrant des vins à la fois robustes et élégants. De plus, ce terroir a su se moderniser tout en conservant le meilleur de ses traditions.

Pour accompagner ce vin, pensez à opter pour des plats qui sauront mettre en valeur sa nature fruitée et généreuse. Un confit de canard ou du cassoulet, références gastronomiques du Sud-Ouest, feront merveille avec ce vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard, ou des plats végétariens aux champignons sauvages sauront également s'y accorder parfaitement.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges et noirs de s'exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l’avance, ou à la carafer quelques minutes pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique.