Avis Viniou
Le Château Latuc, situé dans le sud-ouest de la France, nous propose ici une Cuvée Prestige 2022, une merveilleuse expression du terroir riche de Cahors. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, également connu localement sous le nom de "Cot". Ce millésime 2022 est particulièrement vibrant, offrant une structure robuste et des tanins élégants. Le terroir de Cahors, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la complexité des arômes de ce vin, qui inclut de subtiles notes de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, rehaussées par des touches épicées et une légère minéralité.
La région viticole de Cahors se situe au piémont du Massif central, dans le sud-ouest de la France. Ce vignoble bénéficie d'un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales, propice à la culture du Malbec. Les étés chauds et les hivers doux favorisent la maturation optimale des raisins. La région a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de Cahors un patrimoine riche et une renommée internationale.
Concernant les accords mets-vins, ce Cahors Cuvée Prestige s'accordera parfaitement avec des plats typiques du Sud-Ouest de la France. Un confit de canard, ou encore un cassoulet, feront ressortir ses notes épicées et sa concentration en bouche. Pour un accord plus international, il se mariera aussi à merveille avec un steak grillé ou du gibier. Les épices et les saveurs riches des plats viendront compléter les tanins soyeux et les arômes fruités du vin.
Pour savourer pleinement ce Cahors, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement et d'apporter toute son intensité et sa douceur en bouche. Une oxygénation préalable de quelques heures en carafe pourrait aussi rehausser ses subtiles nuances aromatiques.
