Vins Cahors Meriguet - 2022

Avis Viniou

Le Château Meriguet 2022 est un vin rouge produit dans l'appellation Cahors, située dans le Piémont du Massif central, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir de cépage Malbec, complété parfois par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2022 est marqué par une saison plutôt chaude et sèche, ce qui a permis d'obtenir des raisins avec une belle concentration en arômes et une maturité optimale. Ce vin rouge affiche souvent une robe sombre et profonde avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.

La région de Cahors est reconnue pour son climat continental avec une influence océanique, permettant aux vignes de profiter d'ensoleillement généreux et de nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des grappes. Le sol varié composé d'alluvions et de calcaire confère du caractère et de la complexité aux vins. L'histoire viticole est riche et remonte à l'époque romaine, évoluant pour devenir une appellation prestigieuse, respectée pour ses vins puissants et charpentés.

Pour accompagner ce vin élégant, privilégiez des plats robustes qui sauront soutenir sa structure tannique. Il trouvera une harmonie parfaite avec un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, plats typiques du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées, les gibiers en sauce ainsi que des fromages affinés comme le roquefort se marient également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure dans une carafe est conseillée pour libérer sa palette aromatique et attendrir ses tannins, vous offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.