Vins Cahors Château Famaey - Le Grez - 2022

Avis Viniou

Le Château Famaey Cuvée Le Grez 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Élaborée principalement à partir du cépage Malbec, cette cuvée arbore une robe pourpre intense caractéristique. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'excellente maturité, offrant ainsi un vin aux arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées et d'une touche de réglisse. La vinification traditionnelle en foudre de chêne valorise les tanins souples et bien intégrés.

La région viticole de Cahors jouit d'un climat tempéré et ensoleillé typique du Sud-Ouest de la France, avec des influences atlantiques. Le sol argilo-calcaire de la région, associé à des terrasses graveleuses, confère au vin de Cahors, bien connu sous le nom de "vin noir", un caractère à la fois puissant et élégant. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de son riche héritage et de sa renommée.

Pour sublimer la Cuvée Le Grez 2022, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges en sauce, comme un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet typique de la région. Les plats à base de champignons sauvages, ainsi que les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal, accompagnent également merveilleusement bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être décanté une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Les amateurs de vin trouveront en cette cuvée un compagnon idéal pour les repas conviviaux et gourmands.