Avis Viniou
Le Clos Troteligotte Cuvée K-Or 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est traditionnellement élaboré principalement à partir de Malbec, cépage qui lui confère structure et profondeur. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin, offrant des arômes concentrés de fruits noirs comme la mûre et la prune, avec des notes épicées et légèrement boisées selon l'élevage pratiqué.
La région de Cahors tient une place importante dans l'histoire vinicole française, souvent considérée comme le berceau du Malbec. Le climat y est influencé par un bon équilibre entre la chaleur estivale et la fraîcheur nocturne, ce qui favorise la maturité phénolique des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent composés de galets, contribuent à la minéralité et à la structure des vins.
Pour accompagner cette cuvée, rien de tel que de savoureux mets offrant des saveurs franches et riches. Pensez à des viandes rôties comme un magret de canard, typique du Sud-Ouest, ou encore un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu’un Bleu des Causses, sauront également sublimer ce vin par leur puissance aromatique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée K-Or 2017, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant dégustation permettra d’ouvrir les arômes complexes du vin. Cela souligne son caractère tout en laissant parler la finesse et la rondeur qui caractérisent les vins issus de cette belle région du Sud-Ouest.
