Vins Cahors Château Lamartine - Prestige du Malbec - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Prestige du Malbec 2016 du Château Lamartine est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant le cépage Malbec, emblématique de la région, souvent complété par une petite proportion de Merlot pour arrondir ses angles mais ici, l’expression du Malbec est particulièrement pure et racée. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques favorables : une maturation optimale avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies bénéfiques avant la vendange, offrant une belle concentration et une structure élégante. La vinification, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, permet au vin de dévoiler de puissants arômes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces, de cuir et de notes toastées.

Le vignoble de Cahors s’inscrit dans une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et s’étend sur les terrasses argilo-calcaires baignées par le Lot. Le climat, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, favorise la maturité du Malbec tout en préservant fraîcheur et structure. Les sols, riches et variés, confèrent complexité et potentiel de garde aux vins du Château Lamartine, reconnu pour la finesse et la profondeur de ses cuvées.

Au niveau des accords mets-vins, le caractère puissant et élégant de cette Cuvée Prestige du Malbec 2016 se marie parfaitement avec une cuisine riche et savoureuse. Elle accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Les plats de la région, comme le confit de canard ou un aligot, sublimeront la structure et le fruit du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Rocamadour affiné ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C ; cela lui permettra de dévoiler toute son élégance et sa profondeur.