Vins Cahors Château Le Brézéguet - Vieilles Vignes - 2022

Le Château Le Brézéguet 2022, issu de l’appellation Cahors, se démarque par sa cuvée Vieilles Vignes, un vin rouge sec élaboré principalement à partir de Malbec, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes, aux racines profondément ancrées dans le terroir, confèrent à cette cuvée une concentration et une authenticité particulières. La vendange 2022, marquée par une belle maturité des raisins, apporte richesse et complexité. La vinification traditionnelle, souvent associée à des macérations assez longues et un élevage en fûts de chêne, permet de révéler toute la densité et la profondeur du Malbec, sublimé ici par une touche de Merlot ou de Tannat selon l’assemblage du domaine.

Le vignoble de Cahors, situé dans le piémont du Massif central, s’étend sur les terrasses argilo-calcaires et les plateaux du Quercy, bénéficient d’un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes. Ce climat particulier, alternant étés chauds et automnes ensoleillés mais tempérés par la proximité du Lot, favorise une lente maturation des raisins, essentielle à l’expression du Malbec. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité : les vins de Cahors étaient particulièrement prisés à la cour des tsars de Russie et à celle d’Angleterre, ce qui a forgé leur réputation internationale.

Ce Cahors puissant, doté de tannins soyeux et d’arômes de fruits noirs relevés par des notes épicées et légèrement boisées, appelle des accords de caractère. Il se marie idéalement avec des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, un confit ou une côte de bœuf grillée. Vous pouvez également l’associer à un cassoulet, des fromages affinés de caractère, ou encore une tarte aux cèpes du Lot pour jouer la carte de la tradition locale.

Pour pleinement apprécier cette cuvée Vieilles Vignes du Château Le Brézéguet, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir la puissance de ses tannins. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave, gagnant ainsi en souplesse et complexité.