Vins Cahors Château Famaey - Malbec - 2018

Avis Viniou

Le Château Famaey 2018 est un Cahors AOC issu principalement du cépage Malbec, emblématique de la région. Cette cuvée rouge se distingue par sa belle robe sombre aux reflets violacés, typique des vins de Cahors. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, offre une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une structure tannique affirmée mais harmonieuse. La vinification, privilégiant l’extraction douce et les élevages sous bois maîtrisés, met en avant le fruité intense du Malbec, accompagné de notes épicées, de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, et d’une légère touche réglissée. En bouche, la texture est ample, les tanins sont présents mais bien enveloppés, et la finale dévoile une belle persistance sur le fruit et des nuances de cacao.

La région de Cahors, située au pied du Massif central dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat contrasté, mêlant influences océaniques, méditerranéennes et continentales. Cela favorise une belle amplitude thermique, essentielle à la maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur. Le sol de la vallée du Lot, composé de terrasses alluviales et de plateaux calcaires, confère à ce vin profondeur, minéralité et capacité de garde. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’époque gallo-romaine et le Malbec, appelé localement « Auxerrois », y règne en maître depuis des siècles.

Pour magnifier ce Cahors robuste et élégant, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Il sublimera un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet, une daube de bœuf aux pruneaux ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses ou le roquefort seront de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un aligot.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Famaey 2018 entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure, afin de révéler toute la richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, vous permettant de le savourer aussi bien aujourd’hui qu’au fil des prochaines années.