Vins Cahors Valérie Courrèges - Bois Carmin - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bois Carmin" 2020 de Valérie Courrèges provient de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, une région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge incarne le caractère robuste et authentique de la région, principalement élaboré à partir du cépage Malbec. Les vignes bénéficient d’un terroir unique aux sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour une expression intense et complexe du cépage. Valérie Courrèges, engagée dans une approche respectueuse de l'environnement, applique des techniques de vinification minutieuses pour exalter l'essence du terroir. Le domaine jouit d'une réputation croissante pour ses vins élégants et expressifs, où tradition et modernité se rencontrent harmonieusement.

Pour accompagner la "Cuvée Bois Carmin" 2020, optez pour des plats aux saveurs riches et authentiques. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, spécialités du Sud-Ouest, feront écho aux arômes puissants et à la structure solide du vin. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou les ragoûts mijotés s’accorderont également parfaitement, sublimant ainsi la profondeur aromatique du Malbec.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa richesse aromatique. Avant de le goûter, appréciez sa robe intense aux reflets grenat, inhalez les arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, puis prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante.