Vins Cahors Lagrezette - Marquise de Lagrezette - 2019

La cuvée Marquise de Lagrezette 2019 du Château Lagrézette est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors AOC, située au cœur du Sud-Ouest de la France, plus précisément sur le piémont du Massif central. Principalement issue du cépage Malbec, parfois appelé ici «?Cot?» ou «?Auxerrois?», cette cuvée bénéficie d’un assemblage précis qui accentue la typicité du terroir tout en apportant une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin généreux, structuré et équilibré. La vinification soignée, alliant savoir-faire traditionnel et modernité, révèle une belle profondeur de couleur, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes boisées dues à l’élevage en fûts.

Le vignoble de Cahors s’étend sur des sols argilo-calcaires, profonds et caillouteux, favorables à la maturité du Malbec. Le climat, de type semi-océanique à influence méridionale, avec des étés chauds et des automnes souvent prolongés, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, conférant richesse et puissance aux vins de la région. Cahors possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et jouit aujourd’hui d’une belle notoriété pour la qualité et l’authenticité de ses vins rouges.

Pour les accords mets-vins, ce Cahors 2019 accompagnera à merveille une cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet ou un confit de canard. Il sera également le compagnon idéal de viandes rouges rôties ou grillées, d’un agneau de Quercy aux herbes, ou encore d’un fromage affiné tel que le Rocamadour. Les amateurs de plats végétariens apprécieront son alliance avec des légumes farcis ou un gratin de champignons.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique et sa belle structure tannique. Ce vin peut être savouré dès à présent, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.