Vins Cahors Château Le Brézéguet - Vieilles Vignes L - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Brézéguet, Cuvée Vieilles Vignes L 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, nichée au piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec, cépage emblématique de la région, ce vin provient de vieilles vignes qui confèrent une belle concentration et une profondeur aromatique remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, délivrant des notes intenses de fruits noirs mûrs, telles que la mûre et la prune, relevées par de délicates nuances d’épices, de réglisse et de cacao. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage soigné, apporte à cette cuvée une structure tannique à la fois puissante et élégante, tout en préservant la fraîcheur propre au terroir.

La région de Cahors bénéficie d’un climat à la fois océanique et méditerranéen, avec des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, propices au développement de la complexité aromatique du Malbec. Les sols argilo-calcaires des terrasses du Lot confèrent aux vins richesse en matière, profondeur et aptitude au vieillissement. Ancrée dans l’histoire, la région de Cahors est réputée depuis le Moyen Âge pour ses “vins noirs”, appréciés à la cour des tsars de Russie et dans toute l’Europe pour leur couleur profonde et leur caractère affirmé.

Ce Cahors se mariera merveilleusement avec des plats riches et généreux. Parmi les accords régionaux, il accompagne à la perfection un magret de canard grillé, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore un confit de porc noir de Bigorre. Il se prête aussi volontiers à la dégustation de fromages affinés comme le Rocamadour ou une tome de brebis.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou patienté quelques années en cave pour gagner en complexité.