Vins Cahors Château Cuvée Marguerite - Château Lagrezette - 2018

Avis Viniou

Château Cuvée Marguerite 2018, élaboré par le Château Lagrezette dans l’appellation Cahors AOC, illustre parfaitement l’essence des grands rouges du Sud-Ouest. Issu majoritairement de Malbec, parfois associé à une petite proportion de Merlot ou de Tannat selon les cuvées, ce vin affiche une robe profonde aux reflets violacés typiques. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du raisin, offrant une concentration aromatique remarquable : fruits noirs mûrs (cassis, mûre), notes épicées, une pointe de violette et souvent une subtile touche boisée liée à un élevage soigné en barrique. La structure en bouche est dense, tannique mais très élégante, avec une fraîcheur qui équilibre la puissance du vin.

Le vignoble de Cahors est situé sur les terrasses et coteaux du Lot, en piémont du Massif central. Ce terroir de la vallée du Lot bénéficie d’un climat à la fois océanique, méditerranéen et continental, ce qui favorise la maturité du Malbec tout en préservant une acidité qui donne au vin son potentiel de garde. Les sols, constitués d’alluvions anciennes, d’argiles et de calcaires, confèrent une belle complexité. Historiquement, Cahors a été reconnu comme l’un des grands vignobles du Moyen Âge, exportant déjà ses « vins noirs » jusqu’en Angleterre.

Ce vin puissant et racé appelle des accords avec des mets à la hauteur de sa personnalité. Il se mariera brillamment avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard du Sud-Ouest, une daube de sanglier ou encore un cassoulet. Pour une alliance régionale authentique, essayez-le avec un confit de canard ou une tomme de brebis des Pyrénées. Les plats en sauce, mijotés, ainsi que les fromages affinés feront également ressortir toute la richesse de la cuvée.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir Château Cuvée Marguerite 2018 autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure révélera pleinement sa palette aromatique et assouplira les tannins encore jeunes de ce superbe rouge de Cahors.