Vins Cahors Château Cuvée Marguerite - Château Lagrezette - 2018

Avis Viniou

Le Château Lagrezette "Cuvée Marguerite" 2018 est un vin rouge sec de l’appellation Cahors AOC, situé dans la sous-région du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Composé majoritairement du cépage Malbec (localement appelé Côt), parfois accompagné de petites touches de Merlot ou de Tannat selon les cuvées, ce millésime 2018 se distingue par une couleur profonde et intense, aux reflets pourpres. Ce vin élégant est le fruit d’une vinification soignée et d’un élevage minutieux, souvent en barriques de chêne, qui lui confère structure et complexité aromatique. En bouche, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune, relevés par des notes d’épices douces, de cacao, et parfois une touche de violette typique du terroir. Les tanins sont présents mais bien fondus, portés par une belle fraîcheur et une longueur remarquable.

La région de Cahors, au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses argilo-calcaires longeant le Lot, ce qui confère aux vins de la profondeur, de la minéralité et un équilibre naturel entre puissance et finesse. Terre de vin depuis l’époque gallo-romaine, Cahors jouit d’une histoire riche et d’un savoir-faire transmis au fil des siècles, qui s’exprime dans la typicité et la qualité constante de ses vins.

Ce Cahors puissant et raffiné accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard du Sud-Ouest. Il se marie également très bien avec des plats mijotés, tels qu’un cassoulet ou une daube de bœuf, voire un confit d’agneau. Pour rester local, n’hésitez pas à le servir avec un fromage de Rocamadour ou un cabécou affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2018 pourra continuer de s’affiner plusieurs années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une très belle expression de son terroir.