| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Château Haut-Monplaisir |
| Cuvée | Tradition |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,90 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
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Maturité
2026 - 2029
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Apogée
2030 - 2037
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Déclin
2038 - 2047+
|
Le ChĂąteau Haut-Monplaisir 2023, CuvĂ©e Tradition, est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, dans le piĂ©mont du Massif central, au cĆur du Sud-Ouest de la France. ĂlaborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Malbec, parfois accompagnĂ© de petites touches de Merlot ou de Tannat selon les millĂ©simes, il incarne le caractĂšre traditionnel du vignoble de Cahors. Le millĂ©sime 2023 sâannonce prometteur grĂące Ă une mĂ©tĂ©o relativement Ă©quilibrĂ©e, offrant des raisins Ă parfaite maturitĂ©. La vinification, menĂ©e dans le respect du fruit typique du Malbec, met en avant des extractions douces afin de prĂ©server la fraĂźcheur et lâauthenticitĂ© aromatique du cĂ©page, tout en valorisant la structure tannique Ă©lĂ©gante et les notes fruitĂ©es intenses.
La rĂ©gion de Cahors bĂ©nĂ©ficie dâun climat relativement tempĂ©rĂ© avec des influences ocĂ©aniques et continentales, permettant aux raisins de mĂ»rir lentement tout en conservant une belle aciditĂ© naturelle. Les sols caillouteux et argilo-calcaires propres au piĂ©mont du Massif central favorisent la concentration des arĂŽmes et la profondeur du vin. Cahors est lâun des plus anciens vignobles du Sud-Ouest, rĂ©putĂ© depuis lâĂ©poque romaine pour ses « vins noirs », apprĂ©ciĂ©s pour leur puissance, leur aptitude au vieillissement et leur identitĂ© affirmĂ©e.
Ce Cahors traditionnel accompagne idĂ©alement la cuisine rĂ©gionale comme un magret de canard grillĂ©, un cassoulet ou un confit de canard. Il sublime Ă©galement des plats mijotĂ©s tels quâune daube de bĆuf ou un civet de sanglier. Pour un accord vĂ©gĂ©tarien, pourquoi ne pas lâassocier Ă un gratin de champignons aux herbes ou Ă des lĂ©gumes grillĂ©s relevĂ©s de thym??
Pour apprĂ©cier tout son potentiel, servez ce Cahors entre 16 et 18°C aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe si possible, afin dâaĂ©rer ses tannins et de rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes de fruits noirs, dâĂ©pices douces et de rĂ©glisse. Profitez de sa jeunesse pour son fruit Ă©clatant ou laissez-lui quelques annĂ©es en cave pour dĂ©velopper une complexitĂ© supplĂ©mentaire.
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