Vins Cahors Cosse Maisonneuve - Marguerite - 2018

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée Marguerite 2018 du Château Cosse Maisonneuve est un vin rouge sec issu principalement du cépage Malbec, cépage emblématique de l’appellation Cahors, souvent complété par une touche de Merlot ou de Tannat selon les traditions de l’assemblage. Ce millésime 2018 se caractérise par une maturité optimale grâce à une météo favorable, offrant des raisins sains et d’une belle concentration. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, se fait généralement en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des notes épicées, des arômes de fruits noirs mûrs, et une structure tannique élégante. La robe profonde, le nez où s’entrecroisent prune, mûre, violette et une touche de réglisse, précèdent une bouche ample, dotée d’une belle fraîcheur et de tanins fins qui augurent un potentiel de garde prometteur.

La région de Cahors se situe au sud-ouest de la France, sur les terrasses du Lot à proximité du piémont du Massif central. Ce vignoble ancien, déjà reconnu à l’époque romaine, s’étend sur des sols argilo-calcaires et de graves, dotés d’une grande richesse minérale. Le climat ici est en transition entre l’influence océanique tempérée et les premiers reliefs du Massif central, ce qui offre chaleur et ensoleillement l’été, suivis de nuits fraîches qui favorisent la maturité lente du raisin et la préservation de la fraîcheur. Ce terroir confère à ses vins concentration, complexité et capacité de vieillissement remarquable.

Pour les accords mets et vins, la Cuvée Marguerite 2018 accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce comme un cassoulet de canard, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard rôti, ainsi que des plats régionaux comme l’agneau du Quercy ou le confit de canard. Des fromages affinés à pâte dure tels qu’un vieux Cantal ou une tomme de brebis révèleront également son caractère.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, afin de laisser le vin s’aérer et d’adoucir la structure tannique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur la puissance de son fruité et l’élégance de sa texture. Ce Cahors a aussi un beau potentiel de garde ; il pourra évoluer harmonieusement en cave pendant encore 8 à 10 ans selon les conditions de conservation.