Vins Cahors Château Majoureau - Genèse - 2022

Le Château Majoureau « Cuvée Genèse » 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, emblématique de la région du Sud-Ouest et plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir de Malbec, cépage signature du vignoble de Cahors, parfois accompagné de petites proportions de Merlot ou de Tannat selon l’assemblage souhaité par l’encépagement du domaine. Le millésime 2022, porté par un climat chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, conférant à ce vin une intensité aromatique remarquable, une robe profonde et de la structure en bouche. Les vinifications, généralement en cuves inox ou béton pour privilégier la fraîcheur et le fruit, révèlent un profil typique, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, quelques touches épicées et une trame tannique ferme, mais élégante.

Le vignoble de Cahors, situé sur les terrasses calcaires et argilo-calcaires du Lot, bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et continentales, particulièrement propice à la maturation du Malbec. Ce terroir unique donne naissance à des vins puissants et expressifs, historiquement reconnus pour leur capacité de garde, autrefois surnommés « vins noirs » en raison de la densité de leur couleur. Fort d’une histoire remontant à l’époque romaine, Cahors a bâti sa réputation sur la qualité et la singularité de ses rouges.

Pour sublimer le Château Majoureau « Cuvée Genèse » 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet du terroir. Les mets régionaux tels qu’un confit de canard ou une côte de bœuf maturée feront également écho à la générosité du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis comme le Rocamadour, souligneront son caractère.

Je vous recommande de servir ce Cahors entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement sa texture et la richesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement.