Vins Cahors Famille Jouffreau - Montre ton Cru

Avis Viniou

La cuvée « Montre ton Cru » de la Famille Jouffreau est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Même si le millésime n’est pas précisé, ce vin sec reflète fidèlement le caractère emblématique de l’appellation, dominée principalement par le cépage Malbec, parfois allié au Merlot ou au Tannat. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie la préservation de la typicité du cépage : extraction modérée, élevage en cuve ou en fût, pour obtenir un vin à la robe sombre, presque noire, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de légères notes boisées ou réglissées, selon l’élevage.

La région de Cahors bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques, continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes parfois doux, propices à une lente maturation des raisins. Le terroir est marqué par les terrasses alluviales du Lot, composées de galets, de graviers et d’argiles, mais aussi par les sols calcaires du plateau appelé “Causse”, conférant au vin structure et minéralité. Cahors, surnommée “le vin noir”, possède une histoire viticole millénaire. Jadis exportés dans toute l’Europe, ses vins étaient appréciés à la cour des tsars et ne cessent aujourd’hui encore d’impressionner par leur personnalité.

Pour magnifier ce Cahors, choisissez des plats de caractère. La gastronomie régionale offre l’association idéale : confit ou magret de canard, cassoulet, foie gras poêlé ou même une entrecôte grillée. Les fromages affinés, comme le Rocamadour, sauront aussi révéler ses qualités. Si vous les appréciez, osez un cassoulet ou une viande en sauce avec quelques notes truffées.

Servez ce vin après un léger carafage pour lui permettre de s’ouvrir, à une température idéale de 16-18°C. Il dévoilera alors toute la puissance de son fruité, la finesse de ses tanins et la profondeur de son terroir.