Vins Cahors Vignobles Pelvillain - Château Du Brel - 2024

Avis Viniou

Le Château Du Brel 2024 des Vignobles Pelvillain, issu de l’appellation Cahors AOC, incarne l’élégance et la profondeur des grands vins rouges du Sud-Ouest. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Malbec, cépage emblématique de Cahors, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de Merlot et de Tannat. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une maturation optimale des raisins grâce à des conditions climatiques équilibrées. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, alliant extraction douce et élevage soigné, permettent d’exprimer toute la typicité du terroir, révélant un vin charnu, à la robe intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, et de subtiles notes boisées.

La région viticole de Cahors se situe sur le piémont du Massif central, caractérisée par un climat à la fois océanique et continental, favorisant des maturations lentes et régulières. Les vignes s’enracinent principalement sur des terrasses argilo-calcaires et graveleuses bordant la vallée du Lot, apportant structure et profondeur aux vins. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’époque romaine, et son « vin noir » a séduit bien au-delà de la France depuis des siècles, notamment grâce à sa capacité de garde et son caractère affirmé.

Pour accompagner ce Château Du Brel 2024, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa puissance et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un confit ou une entrecôte, révèlent toute la palette aromatique du Malbec. Les spécialités régionales telles que le cassoulet, la saucisse de Toulouse ou encore un aligot s’accordent aussi merveilleusement, tout comme des fromages affinés de caractère (Roquefort, Cantal, Salers).

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa richesse aromatique. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave durant plusieurs années, développant des notes plus fondues et complexes avec le temps.