Vins Cahors Château La Bérangeraie - Les quatre chambrees - 2018

Avis Viniou

Le Château La Bérangeraie, cuvée Les Quatre Chambrees 2018, est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Cahors, située sur le piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu majoritairement de Malbec, cépage emblématique de l’appellation, parfois accompagné d’une touche de Merlot ou de Tannat selon les cuvées. Le millésime 2018 s’est distingué par une grande générosité du soleil, apportant une maturité optimale au raisin tout en préservant une belle fraîcheur grâce au terroir de Cahors. Le sol calcaire et argileux, caractéristique des terrasses du Lot, confère au vin une structure tannique élégante, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de violette, enrichis d’une subtile note boisée issue d’un élevage sous bois bien maîtrisé.

La région de Cahors possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Son climat tempéré à influence océanique, tempéré par la proximité du Massif central, favorise une maturation lente du raisin, tandis que la diversité des sols — du calcaire aux graves, en passant par les argiles — joue un rôle primordial dans la complexité des vins. L’histoire du vignoble est également empreinte de prestige, le « vin noir » de Cahors ayant longtemps été prisé des tsars de Russie et des cours européennes.

Pour mettre en valeur ce Cahors Les Quatre Chambrees 2018, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Une pièce d’agneau du Quercy rôtie, un magret de canard grillé ou encore un cassoulet traditionnel mettront en avant la richesse et la puissance aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Laguiole sauront également lui répondre avec harmonie.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de révéler toute la profondeur de ses arômes et d’assouplir la structure tannique propre à son jeune âge. Cela vous permettra d’apprécier pleinement le potentiel de garde de ce grand Cahors.