Vins Cahors Lagrézette - de MaSO Malbec - 2020

Le château Lagrézette signe ici une cuvée de Cahors d’un millésime récent, 2020, mettant en avant toute la puissance caractéristique de cette grande appellation du Sud-Ouest français. On retrouve au cœur de ce vin la trame profonde de la cuvée MaSO, probablement élaborée à partir de Malbec, cépage phare de la région, parfois associé à de faibles proportions de Merlot ou de Tannat selon les pratiques locales. La robe se distingue habituellement par une couleur intense, presque noire, tandis que le nez évoque des fruits noirs mûrs, des notes épicées et parfois une pointe de réglisse. La bouche, quant à elle, s’annonce structurée, appuyée par une belle fraîcheur et des tanins denses, particulièrement dans leur jeunesse.

Le Cahors trouve ses racines sur le piémont du Massif central, où le climat est marqué par la double influence de l’Atlantique, qui tempère les chaleurs, et du climat continental, qui apporte des amplitudes thermiques favorables à la maturation du raisin. Les sols, majoritairement composés de terrasses graveleuses et d’argiles calcaires, confèrent aux vins leur belle minéralité, ainsi qu’une longévité remarquable. Historiquement, les vins de Cahors jouissaient déjà d’une forte réputation au Moyen-Âge et étaient exportés jusqu’en Angleterre et en Russie, témoignant de leur stature et de leur authenticité.

Ce style de vin s’accorde idéalement avec la cuisine du Sud-Ouest et des plats de caractère. Un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel ou encore une daube de bœuf mettront en valeur la richesse et la puissance de ce Cahors. Les fromages affinés comme le Rocamadour ou le Bleu des Causses forment également des alliances savoureuses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin promet également un beau potentiel de garde, si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années encore.