Avis Viniou
La Mission de Picpus 2020 est une cuvée Malbec issue de l'appellation Cahors, nichée dans la région du Sud-Ouest, au piémont du Massif central. Ce vin rouge exprime la puissance et la richesse typiques du Malbec, avec des arômes de fruits noirs, de prune et de subtiles notes épicées et boisées. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, combinant des journées chaudes et des nuits fraîches, garantissant une bonne maturité des raisins. En Cahors, les sols argilo-calcaires confèrent au vin une structure tannique et une fraîcheur remarquable. Le domaine Mission de Picpus possède une histoire riche, ayant gagné une réputation pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir et son savoir-faire transgénérationnel.
Pour sublimer les caractéristiques de ce Cahors, optez pour des plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, emblématique de la région. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également parfaitement avec un gigot d'agneau à l’ail ou un confit de canard. Pour une touche locale, accompagnez-le de truffes du Périgord.
Pour apprécier pleinement la Mission de Picpus 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, portez-le au nez pour détecter ses arômes de fruits noirs, d'épices et de boisé discret. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique robuste et sa finale persistante et équilibrée.
