Avis Viniou
Le Domaine Grand Clos nous offre avec sa Cuvée La Coulée d’Or 2022 un blanc sec typique de l'appellation Coteaux-de-Saumur, située dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Bien que les caractéristiques exactes de l'assemblage ne soient pas précisées, il est probable que ce vin soit élaboré à partir du chenin blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est issu d'une année aux conditions climatiques favorables, apportant une maturité optimale aux raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir unique de craie tuffeau, typique de Saumur, confère au vin une minéralité distinguée, accentuée par une vinification soignée mettant en valeur la pureté et l'élégance du chenin.
La vallée de la Loire, et plus particulièrement la région d'Anjou-Saumur, est réputée pour sa diversité de styles viticoles et sa longue tradition vinicole remontant au Moyen Âge. Le climat tempéré de type océanique avec des influences continentales favorise la culture du chenin blanc, qui s'exprime avec complexité sur les sols calcaires et argilo-siliceux.
Pour magnifier la Cuvée La Coulée d’Or 2022, des accords mets-vins peuvent inclure des plats de poisson, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, spécialité de la région. Des crustacés comme des langoustines, ou des viandes blanches en sauce légère s'accorderont également à merveille. Les fromages de chèvre de la Loire, tels que le Valençay, souligneront avec justesse sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes délicats de fruits blancs et sa subtile minéralité. Un carafage léger peut également favoriser l'ouverture de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
