Avis Viniou
Le Domaine Grand Clos propose avec sa Cuvée La Coulée d'Or 2022 un vin blanc demi-sec en appellation Coteaux-de-Saumur, région renommée de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de l'Anjou-Saumur, une sous-région au terroir d'exception où le climat tempéré est influencé par l'océan Atlantique. Le sol est principalement constitué de schistes, ce qui confère aux vins de la région une finesse et une complexité remarquables. Vinifié avec soin, ce blanc demi-sec se distingue par son équilibre entre douceur fruitée et fraîcheur, typique des meilleurs vins de cette zone.
La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est célèbre pour ses paysages magnifiques et son riche patrimoine viticole. L'histoire de cette région viticole est ancrée depuis des siècles, avec des vignobles qui ont souvent appartenu à des seigneurs et ont bénéficié des innovations apportées par le commerce fluvial sur la Loire. Le Coteaux-de-Saumur est un vin parfait pour révéler les trésors de cette région grâce à son profil aromatique unique.
Pour sublimer la Cuvée La Coulée d'Or, envisagez des accords qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa belle acidité. Un mariage parfait pourrait être réalisé avec des plats de la mer, à savoir des poissons en sauce crémeuse, des coquilles Saint-Jacques ou encore des crustacés comme le homard. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages locaux, notamment un chèvre frais ou un Valencay, qui s’associeront à merveille avec ses arômes.
Lors de la dégustation de ce vin blanc demi-sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de mettre en valeur la fraîcheur du vin tout en préservant l'intensité aromatique de la cuvée, vous assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.
