Avis Viniou
Le Domaine Grand Clos nous offre ici une remarquable cuvée, La Coulée d’Or 2022, issue de l'appellation Coteaux-de-Saumur, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin blanc sec se distingue par l'élégance et la finesse caractéristiques des vins de cette région. Bien que la description ne précise pas le cépage utilisé, la région est connue pour ses chenins blancs. Les vins de cette appellation bénéficient généralement d'un terroir constitué de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle minéralité et une capacité à refléter la finesse du terroir.
La vallée de la Loire est une région viticole privilégiée par son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, apportant des hivers doux et des étés modérés, parfaits pour la production de vin. L'histoire viticole de l'Anjou-Saumur est riche et ancienne, chaque vigneron travaillant à sublimer son terroir personnel.
Pour accompagner cette cuvée La Coulée d’Or, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, saura se compléter en harmonie avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme un Valençay ou un Selles-sur-Cher, feront également des accords merveilleux, où la texture du fromage s’équilibrera avec l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-de-Saumur entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler l'éventail de ses arômes tout en conservant une agréable vivacité en bouche. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans votre verre pour qu'il dévoile pleinement son bouquet aromatique.
