Vins Coteaux-de-saumur Devernay-volant - 1947

Avis Viniou

Le vin Devernay-Volant 1947 de l'appellation Coteaux-de-saumur est un véritable trésor œnologique. Produit dans la réputée région de la Vallée de la Loire, ce vin blanc liquoreux se distingue par son millésime exceptionnel. Les vins de 1947 sont particulièrement recherchés pour la qualité et la longévité que ce millésime a offert. Même si le cépage n'est pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chenin Blanc, typique des vins de la région. Le terroir de Coteaux-de-saumur est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, apportant à ces vins une belle complexité aromatique et un potentiel de garde remarquable.

La région d'Anjou-Saumur au sein de la Vallée de la Loire possède une riche histoire viticole, remontant aux Romains. Son climat doux, modéré par l'océan Atlantique, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Les sols variés, composés de schiste, d'argile et de calcaire, permettent une large expression des cépages cultivés dans la région.

Pour sublimer le Devernay-Volant 1947, des accords mets-vins raffinés s'imposent. Ce vin liquoreux se mariera admirablement bien avec un foie gras traditionnel ou de la cuisine asiatique épicée pour jouer avec son caractère moelleux. En dessert, pensez à l'associer avec une tarte Tatin ou un fromage bleu comme le Roquefort, pour un contraste sucré-salé parfaitement équilibré.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes intenses et son onctuosité. Ouvrez la bouteille avec précaution et laissez-la s'aérer légèrement avant de déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.