Vins Coteaux-du-giennois Clément & Florian Berthier - Terre de Silex - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Giennois "Cuvée Terre de Silex" 2022 de Clément & Florian Berthier provient de la splendide région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc sec est issu principalement de cépages sauvignon blanc, caractérisé par ses accents minéraux et ses notes vives et fruitées d'agrumes. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre, fruit d’un terroir composé de sols silexiques, qui apportent une minéralité distinctive. La région est réputée pour son climat semi-continental favorisant une maturation lente des raisins, tout en préservant l’acidité et la complexité aromatique. Clément & Florian Berthier, domaine familial, perpétuent une tradition de vinification soignée et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que des fruits de mer, un plateau de crustacés ou encore un poisson grillé simplement agrémenté d’une sauce au beurre citronnée. Les fromages de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, s'accordent également harmonieusement avec ses notes minérales. Vous pouvez aussi considérer des plats régionaux comme une tarte aux poireaux ou une salade de mâche aux noix, qui complémenteront l'élégance et la fraîcheur de ce Coteaux-du-Giennois.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin. Examinez d’abord sa robe claire aux reflets dorés, humez les arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes, puis découvrez en bouche son équilibre entre acidité et minéralité. Prenez le temps de savourer sa longueur et son éclat, qui sont la signature de ce terroir exceptionnel.