Avis Viniou
La Cuvée Terre de Silex 2018, produite par Clément & Florian Berthier, est un vin blanc provenant de l'appellation Coteaux-du-giennois dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son expression minérale prononcée, typique des sols à forte teneur en silex qui caractérisent le terroir de la région. Le millésime 2018 a permis une belle concentration des arÎmes et une excellente structure en bouche, grùce à des conditions climatiques idéales. Les vignobles de la Vallée de la Loire bénéficient d'un climat tempéré et de sols variés, ce qui contribue à produire des vins élégants et fins. Clément & Florian Berthier sont réputés pour leur savoir-faire et leur respect des traditions viticoles, offrant des vins d'une grande pureté et d'une typicité remarquable.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huĂźtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront sublimer sa fraĂźcheur et sa minĂ©ralitĂ©. Des poissons en sauce blanche, tels qu'un filet de sandre Ă la crĂšme, s'accorderont Ă©galement Ă merveille. Un choix rĂ©gional pourrait ĂȘtre une tarte au chĂšvre de Crottin de Chavignol, qui mettra en valeur l'aciditĂ© et la richesse aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce Coteaux-du-giennois, servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10 Ă 12 °C. Un lĂ©ger carafage de 15 Ă 30 minutes peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour dĂ©velopper ses arĂŽmes complexes. Lors de la dĂ©gustation, observez sa robe brillante, laissez-vous envoĂ»ter par ses notes florales et minĂ©rales au nez, puis apprĂ©ciez sa vivacitĂ© et sa persistance en bouche. Ce vin promet une belle expĂ©rience sensorielle, en harmonie avec sa rĂ©gion d'origine.
