Vins Coteaux-du-giennois Domaine Terres Blanches - Alchimie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Alchimie 2023 du Domaine Terres Blanches en Coteaux-du-Giennois AOC est un vin rouge sec issu majoritairement de Pinot Noir, souvent associé à une touche de Gamay, comme le veut la tradition de cette appellation discrète mais prometteuse de la vallée de la Loire. Ce millésime 2023 promet de beaux équilibres, marqué par une vinification soignée visant à préserver le croquant du fruit et la finesse des tanins. Le terroir, composé de sols argilo-siliceux et calcaires, confère au vin une élégante minéralité et une fraîcheur caractéristique, tandis que les rendements maitrisés permettent d’obtenir une expression fidèle du vignoble. Le style du vin oscille entre notes de cerise fraîche, de framboise, quelques subtiles épices douces, et une touche végétale légère apportant vivacité et longueur.

La région des Coteaux-du-Giennois se situe sur la rive droite de la Loire, entre Gien et Cosne-sur-Loire. Ce vignoble ancien, dont les origines remontent au Moyen Âge, bénéficie d’un microclimat tempéré par la Loire, ideal pour la maturité progressive et régulière des baies. La grande diversité de sols, couplée à une exposition favorable, permet d’élaborer des vins fins, gourmands et souvent peu connus du grand public, qui séduisent par leur authenticité. L’histoire du canton, tournée vers la viticulture et la pêche, rejaillit dans ces vins empreints d’identité locale.

Pour sublimer la Cuvée Alchimie rouge, privilégiez des accords avec une cuisine légère et conviviale. Le vin s’accordera parfaitement à une rillette de canard, un filet de sandre à la sauce au vin rouge ou même la fameuse andouillette de Jargeau, spécialité locale. Les volailles rôties, les charcuteries fines et les fromages de chèvre légèrement affinés, tels que le Crottin de Chavignol, lui feront également honneur.

Servir ce vin à une température de 14-16°C permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa fraîcheur délicate. Pensez à l’aérer rapidement en carafe si le vin vous paraît un peu fermé afin que ses arômes s’ouvrent pleinement lors de la dégustation.